Pão Integral de Abóbora

Ingredientes:

• 1/2 abóbora japonesa pequena
• 30 g de fermento biológico - 2 tabletes
• 1/4 xícara (chá) de água morna
• 1 colher (sopa) de sal
• 2 colheres (sopa) de açúcar mascavo
• 1 ovo
• 4 colheres (sopa)rasas de margarina
• 4 xícaras (chá) de farinha integral
• 4 xícaras (chá) de farinha branca

Modo de preparo:

Lave a abóbora em água corrente. Corte 1/2 abóbora japonesa com casca em cubos grandes. Coloque a abóbora em água fervente e cozinha até ficar macia. Amasse com um garfo e deixe esfriar.

Misture o fermento, a água morna, o açúcar e a margarina. Acrescente o ovo, o sal e o purê de abóbora. Bata até ficar homogênio. Acrescente a farinha aos poucos, intercalando a farinha branca com a integral, e vá amassando até formar uma massa que desgruda das mãos (pode ser que, devido ao teor de água da abóbora, a massa fique um pouco "grudenta"). Deixe crescer, tampado com pano, até dobrar de volume (aproximadamente 30 minutos). Separe a massa em 02 partes e amasse mais um pouco. Coloque em assadeiras de pão untada com um pouco de óleo e deixe crescer por mais 30 minutos. Leve ao forno para assar à 170°C de 30 a 35 minutos, dependendo do forno.

dica 1: a mistura do fermento, feita com açúcar, água morna e margarina serve de substrato para o mesmo e favorece o crescimento do pão.

dica 2: como o pão não tem conservantes, se não for consumido rápido, deve ser guardado na geladeira ou congelado.

Bom final de semana!

Beijos, Maíra!