TROCA O ÓLEO, MOÇA!

Óleo queimado ou velho (aquele que a moça do carrinho de churros ou da pastelaria usa e usa, até soltar fumaça e ficar escuro!) pode causar câncer, principalmente quando usado com frequência e em grandes quantidades em nossa alimentação.

Além da alteração da cor e da produção de fumaça, o óleo fica mais espesso e deixa gosto nos alimentos.

A substância que pode causar todo esse mal é a acroleína, que é formada quando o óleo atinge temperatura muito alta e queima (por isso a fumaça).

Assim, cuidado com a alta temperatura!

Caso o óleo não sofra modificação, pode ser aproveitado. É só coar em peneira própria (é proibido usar algodão e bombril - que pode ser 1001 utilidades, mas não serve para comer frito!) e guardar em recipiente apropriado em local escuro (a luz oxida o produto).

A única forma de aproveitar o óleo queimado é usando-o para fazer sabão ou para reciclagem. E pode acreditar, esse sabão é ótimo para lavar roupa branca!

SABÃO CASEIRO

- 5 litros de óleo queimado
- 1 litro de álcool (aquele usado para limpeza)
- 1 embalagem de detergente
- 1 Kg de soda cáustica
- 1 litro de água fervendo

Modo de preparo:
Misture o óleo, o álcool e o detergente. Reserve. Em um balde grande e fundo, dissolva a soda cáustica na água fervendo com o auxílio de um cano de pvc ou cabo de vassoura (muito cuidado nessa hora, pois pode espirrar e queima!). Acrescente a mistura do óleo e mexa por 5 minutos.
Coloque em potes plásticos ou caixa de papelão forrada com jornal para cortar os tabletes no dia seguinte.

Dica importante: para as pessoas que possuem mãos delicadas, pode acrescentar 1 vidro de glicerina (desses que a gente compra em farmácia) na mistura ou esperar 1 mês para usar!
Ah! Não use óleo de fritura de peixe, deixa muito cheiro.

Abraços,
Maíra!

Seja saudável!