Tava sobrando 2 bananas, 1 xícara de iogurte...

E aí deu um bolo!

Coloquei no liquidificador:

- 02 bananas ouro bem maduras;

- 1 xícara de iogurte (desses de garrafa);

- 2 ovos;

- 1 e 1/2 xícara de açúcar mascavo;

- 2 xícaras de farinha de trigo integral;

- 1 xícara de farinha de trigo; e

- canela em pó a gosto.

Depois de bater bem, acrescentei uvas-passas e 1 colher (sopa) de fermento em pó.

Levei para assar em forno pré-aquecido, temperatura média (+- 200°C).

Hummmmmmmm.....

Maíra.

Programa de Análise de Resíduos de Agrotóxicos em Alimentos

O uso de agrotóxicos na produção de frutas, verduras, legumes, cereais e a consequente contaminação geram discurssões e mais discurssões.

A ANVISA divulgou em seu site o resultado do Programa de Análise de Resíduos de Agrotóxicos em Alimentos (PARA) do ano de 2009.


Foram analisados 20 alimentos: abacaxi, alface, arroz, banana, batata, beterraba, cebola, cenoura, couve, feijão, laranja, maçã, mamão, manga, morango, pepino, pimentão, repolho, tomate e uva.

Das 3.130 amostras analisadas, 907 (29%) foram consideradas insatisfatórias:

- presença de agrotóxicos em níveis acima do Limite Máximo de Resíduos em 88 amostras (2,8% do total);

- utilização de agrotóxico não autorizado para a cultura em 744 amostras (23,8% do total);

- resíduos acima do Limite Máximo de Resíduos e utilização de agrotóxicos não autorizados na mesma amostra em 75 amostras (2,4% do total).

Segue a lista dos campeões de amostras insatisfatórias:

1. PIMENTÃO (CUIDADO!!! Maior quantidade de amostras em situação de insatisfação);


2. UVA;


3. PEPINO;


4. MORANGO;


5. COUVE;


6. ABACAXI;


7. MAMÃO;


8. ALFACE;


9. TOMATE;


10. BETERRABA;


11. ARROZ;


12. CENOURA;


13. REPOLHO;


14. CEBOLA;


15. LARANJA;


16. MANGA;


17. MAÇÃ;


18. BANANA;


19. FEIJÃO; e


20. BATATA (menor quantidade de amostras em situação de insatisfação - MELHOR RESULTADO!).

CUIDADOS:

Para reduzir o consumo de agrotóxicos em alimentos, devemos optar por produtos de origem identificada.

É importante que seja feita a escolha de alimentos da época ou produzidos por métodos de produção integrada (que a principio recebem carga menor de agrotóxicos).

Alimentos orgânicos também são uma boa opção, pois não utilizam produtos químicos para serem produzidos.

Os procedimentos de lavagem e retirada de cascas e folhas externas de verduras ajudam na redução dos resíduos de agrotóxicos presentes APENAS nas superfícies dos alimentos.

Fica a dica! Dê preferência para os orgânicos, tenha sua própria hortinha em casa (mesmo que seja só de ervas e temperos) e coma muitas frutas, verduras e legumes!

Maíra

Antioxidantes X Radicais Livres (quem ganha essa luta?)

Pois é, escutamos "antioxidantes" pra cá, "radicais livres" pra lá, e não sabemos muito bem o que significam, só que o primeiro é do bem e o segundo, do mal!

Os radicais livres são produtos de processos normais do nosso organismo, como a respiração, ou provenientes do ambiente - poluição, cigarro, drogas...

Em pequenas quantidades são importantes para as nossas células, na resposta do nosso corpo contra inflamações e no combate de microrganismos.

Mas, quando em excesso, atacam nossas células (o DNA delas), provocando mutações das mesmas. Alguns cientistas acreditam que essas mutações são os eventos iniciais de doenças como o câncer.

O nosso corpo possui sistemas de defesa que atacam os radicais livres - os (super!) antioxidantes.

As frutas, verduras e legumes são ricas fontes de antioxidantes, devido aos fitoquímicos, vitaminas e minerais!

Assim, coma, pelo menos 5 porções desses alimentos por dia! E quanto mais colorido o prato, maior a diversidade de vitaminas e minerais!

Maíra.

SEMINÁRIO DE EDUCAÇÃO ALIMENTAR E NUTRICIONAL PARA PESSOAS COM DEFICIÊNCIA AUDITIVA E/OU VISUAL

Orgulho em participar!

De volta à ativa!

Depois de algum tempo sem postar nadinha por aqui, resolvi voltar!
Neste tempo me questionei sobre a escolha profissional, pensei na vida, curti a família, curti os amigos, enfim, tudo o que todo mundo faz sempre, e viajei!

E que viagem! Conheci um pedacinho da Europa: Holanda (Amsterdam e algumas cidades muito simpáticas do interior), Bélgica (um dia maravilhoso em Bruxelas) e França (Paris!!!).

Então, resolvi retornar com algumas fotos da minha viagem!

A nutrição, pra mim, está intimamente ligada ao prazer de comer. Devemos, sim, saber escolher os alimentos pelo seu valor nutritivo, pelas vantagens que os mesmos agregam à nossa saúde. Mas também precisamos nos dar o prazer de experimentar novos sabores, principalmente quando estamos conhecendo novas culturas!

"O melhor lugar do mundo é aqui e agora" - O melhor chocolate quente do mundo com as melhores companhias!

Croque - mademoiselle em Paris (e vinho francês!)!

Macaron!!!

Cuscuz Marroquino em Paris

Almoço em Paris para três!

Vitrine de restaurante de frutos do mar em Paris.

Barraca de pães e tortas - Feira em Paris

Stroopwafels (duas lâminas de waffels recheado com caramelo quentinho) em Hoor/Holanda.

Croquetes tradicionais da Holanda (é só colocar uma moedinha e abrir a porta da vitrine).

Barraquinha de queijos num mercado em Amsterdam.

Chocolates e Waffles em Bruxelas.

Cheguei com muita inspiração e vontade de postar muito!

Desejo um feriado repleto de comidinhas saudáveis e saborosas!

Beijos, Maíra!

Pão Integral

Não tem nada melhor do que comer um pãozinho quente saindo do forno, ainda mais de for feito em casa e com ingredientes saudáveis.
Como o pão caseiro não tem conservantes, tem uma durabilidade menor que os pães industrializados, e deve ser conservado em geladeira caso você não o devore em 2 a 3 dias!
A receita básica aceita qualquer ingrediente: linhaça, semente de girassol, passas, ameixa seca, banana com passas e açúcar mascavo, azeitona, tomate seco, cogumelo, ervas... o que a imaginação mandar (e a saúde deixar!).

PÃO INTEGRAL

Ingredientes:
- 04 xícaras (chá) de farinha de trigo;
- 02 xícaras (chá) de farinha de trigo comum;
- 2 xícaras (chá) de água morna;
- 1/2 xícara (chá) de óleo;
- 2 colheres (chá) de sal e
- 2 tabletes de fermento biológico.

Modo de preparo:
Misture bem as farinhas.
Dilua na água morna o óleo, o sal e o fermento, e junte com a mistura de farinhas, amasse bem até consistência de pão.
Tire uma bolinha da massae coloque num copo de água.
Cubra a massa com um pano úmido e deixe descansar até a bolinha de massa subir.
Amasse novamente e divida a massa em duas partes. Estenda cada uma, acrescente o ingrediente que desejar (linhaça, grãos, frutas secas, etc...) e enrole como um rocambole, fechando as bordas. Unte a forma e coloque os pães. Deixe descansar o mesmo tempo que a bolinha de massa demorou para subir.
Leve ao forno primeiramente brando e depois médio, assando por aproximadamente 30 minutos. Verifique se está assado com um palito.

Dica: antes de colocar as sementes, castanhas ou frutas secas, passe-os na farinha de trigo.

Rendimento: 2 pães grandes.

Só fica faltando "aquele" padeiro da esplanada!!! rssssss

Beijos, Maíra!

AJUDA PARA O HAITI

Se você quiser ajudar o povo do Haiti, as necessidades listadas abaixo são consideradas prioritárias pelo Governo do Haiti e pelas Forças de Paz da ONU:

1. Medicamentos e oferta de serviços médicos:

- Ministério da Saúde (missaodeajudahaiti@saude.gov.br)

2. Água engarrafada e alimentos para consumo imediato (leite longa vida - de caixinha, sucos em lata ou caixa, achocolatados, biscoitos, barras de cereias, frutas desidratadas e enlatados prontos para consumo):

- Secretaria Nacional de Defesa Civil ou procure a defesa civil de sua cidade / estado.

3. Outras ofertas de serviço:

- Gabinete de Segurança Institucional da Presidência da República: saei@planalto.gov.br ou Fax: (61) 3411-1297.

4. Doações em valores:

- Banco do Brasil: Conta SOS-HAITI - Embaixada do Haiti Agência 1606-3 Conta corrente 91000-7

- Caixa Econômica Federal: Conta PNUD HAITI Agência 0647 operação 003 Conta Corrente 600-1

(fonte: Presidência da República - Gabinete de Segurança Institucional - http://www.mds.gov.br/)

PAZ AOS HAITIANOS...