Para começar o ano ((bem)depois do carnaval... e, ó, BH foi carnavalizada de vez!!!) com praticidade e sabor "otemo" resolvi fazer legumes assados. Não tem segredo nenhum, muito menos trabalho... É só escolher os legumes (raízes e tubérculos) da preferência (escolhi batata doce, abobrinha, berinjela e tomate), lavar, cortar em rodelas (podem ser grossas), colocar em refratário ou tabuleiro, regar com bastante azeite e temperar com sal grosso (de preferência moido na hora), alho (inteiro e com casca) pimenta e alecrim.
Assar em forno quente, com papel alumínio. Quando o legume mais firme estiver macio, tirar o papel alumínio e assar por mais um tempinho para corar e terminar de assar.
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Beijos!
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