TEMPERATURA DO FORNO

Para quem não tem intimidade com a cozinha, a temperatura do forno é essencial para o sucesso da receita!



Quando a receita pede "FORNO BAIXO" significa temperatura de 120 a 180°C.

Se pedir "FORNO MODERADO" ou "FORNO MÉDIO", a temperatura deve ficar de 180 a 200°C.

"FORNO QUENTE" significa temperatura de 200 a 230 °C.

E quando pedir "FORNO MUITO QUENTE", temperatura entre 230 e 290°C.

Mas é claro que precisamos de um tempo para conhecer melhor o nosso forno (assim como as pessoas!), pois cada um é de um jeito (igual a gente de novo!)!

Quando o forno não tem termômetro, termostato ou indicador de temperatura, é só colocar dentro dele (o forno!) um palpezinho branco, por 3 a 4 minutos, e verificar a cor:

• "FORNO BAIXO": cor amarelada (para suspiros, pastéis, pão-de-ló);
• "FORNO MODERADO": marrom claro (para empadas, bolo pequeno, carne assada e aves);
• "FORNO MUITO QUENTE": marrom-escuro (para massa folhada e pão).

Segredinhos do tempo da vovó!!!

Maíra